» Từ khóa: Bài giảng

Giáo trình "Quản trị kinh doanh nhà hàng" phần 1 cung cấp kiến thức cơ bản về quản trị kinh doanh nhà hàng, từ tổng quan ngành đến marketing.

 156 p hat 26/07/2026 9 2 Download

Từ khóa: Bài giảng, Quản trị kinh doanh nhà hàng, Kinh doanh nhà hàng, Quản lý nhà hàng, Dịch vụ nhà hàng, Cơ sở vật chất nhà hàng

Tiếp nội dung phần 1, phần 2 hướng dẫn quản trị quá trình sản xuất và phục vụ nhà hàng: xây dựng thực đơn, quản lý cung ứng, chế biến món ăn, và quy trình phục vụ.

 195 p hat 26/07/2026 14 1 Download

Từ khóa: Bài giảng, Quản trị kinh doanh nhà hàng, Quản trị quá trình sản xuất, Phục vụ nhà hàng, Xây dựng thực đơn, Tổ chức cung ứng, Chế biến món ăn

Phần 3 gồm các nội dung về điều kiện lao động; các yếu tố nguy hiểm; các yếu tố có hại; một số tai nạn lao động - bệnh nghề nghiệp thường gặp có nguyên nhân do kỹ thuật an toàn.

 11 p hat 26/07/2026 10 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, An toàn lao động, Vệ sinh lao động, Điều kiện lao động, Kỹ thuật an toàn lao động, Bệnh nghề nghiệp

Chương 2 về hành vi khách hàng trong mua và tiêu dùng dịch vụ, gồm khái quát hành vi, quyết định mua, thiết kế cung ứng và quản trị quan hệ.

 25 p hat 26/07/2026 7 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Hành vi khách hàng, Tiêu dùng dịch vụ, Quyết định mua hàng, Chi phí dịch vụ, Nhu cầu khách hàng

Chương 3 trình bày về lựa chọn thị trường mục tiêu và định vị trong kinh doanh dịch vụ, bao gồm phân đoạn thị trường, đánh giá và thiết lập quan hệ khách hàng.

 12 p hat 26/07/2026 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Thị trường mục tiêu, Phân đoạn thị trường, Lựa chọn thị trường, Kinh doanh dịch vụ, Định vị dịch vụ

Chương 4 nghiên cứu về cân bằng cung cầu dịch vụ, quản lý hiệu suất, giúp sinh viên nắm vững chiến lược, nâng cao hiệu quả, tối ưu lợi nhuận, đáp ứng nhu cầu khách hàng.

 21 p hat 26/07/2026 5 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Cân bằng cung cầu dịch vụ, Quản lý hiệu suất doanh nghiệp, Cung ứng dịch vụ, Kinh doanh dịch vụ

Chương 5 "Quyết định sản phẩm dịch vụ" nội dung bao gồm dịch vụ và các quyết định về đặc trưng dịch vụ ; quyết định về chất lượng dịch vụ; phát triển dịch vụ mới; quyết định thương hiệu dịch vụ.

 30 p hat 26/07/2026 7 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Quyết định sản phẩm dịch vụ, Đặc trưng dịch vụ, Chất lượng dịch vụ, Dịch vụ hỗ trợ, Dịch vụ bổ sung

Chương 6 về quyết định giá dịch vụ, bao gồm đặc điểm, phương pháp xác định giá (dựa trên chi phí, giá trị cảm nhận, cạnh tranh), và quản trị giá.

 20 p hat 26/07/2026 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Quyết định giá dịch vụ, Định giá dịch vụ, Phương pháp xác định giá, Giá trị cảm nhận, Chi phí sản xuất dịch vụ

Chương 7 thảo luận về quyết định phân phối dịch vụ, bao gồm phương thức, địa điểm, thời gian, vai trò trung gian và công nghệ; các yếu tố ảnh hưởng đến phân phối cũng được xem xét.

 13 p hat 26/07/2026 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Phân phối dịch vụ, Quyết định phân phối, Phương thức phân phối dịch vụ, Địa điểm phân phối

Mục tiêu học tập của chương 8 nhằm nắm được vai trò của truyền thông marketing dịch vụ ; trình bày các công cụ truyền thông marketing dịch vụ và ứng dụng trong bối cảnh cụ thể.

 25 p hat 26/07/2026 4 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Marketing dịch vụ, Quyết định truyền thông dịch vụ, Truyền thông marketing dịch vụ, Kinh doanh phối dịch vụ, Công cụ truyền thông dịch vụ

Chương 1 bài giảng của ThS. Nguyễn Thị Phương Trang trình bày tổng quan quản trị bán lẻ, bao gồm khái niệm, vai trò, phân loại nhà bán lẻ (hàng hóa, dịch vụ, đa kênh), cơ hội, trách nhiệm xã hội.

 29 p hat 26/07/2026 7 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Quản trị bán lẻ, Nhà bán lẻ, Kênh bán lẻ, Chuỗi cung ứng, Phân loại nhà bán lẻ

Chương 4 bàn về thiết kế và bài trí cửa hàng, bao gồm mục tiêu (chiến lược, lòng trung thành, doanh số, chi phí, pháp lý), thành phần (bố cục, biển báo, ngoại thất).

 33 p hat 26/07/2026 7 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Quản trị bán lẻ, Thiết kế cửa hàng, Bài trí cửa hàng, Mục tiêu thiết kế cửa hàng, Bố cục cửa hàng, Trưng bày hàng hóa