- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 2 - Vũ Thị Hòa (Chủ biên)
Phần 2 của giáo trình "Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng" gồm 3 chương tiếp theo, cung cấp cho bạn đọc những thông tin về: tổ chức và phục vụ các loại tiệc; chăm sóc khách hàng trong phục vụ ăn uống; tổ chức lao động và kỹ năng điều hành giám sát trong nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!
134 p hat 26/02/2023 269 2
Từ khóa: Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng, Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng, Nghiệp vụ nhà hàng, Quy trình phục vụ tiệc, Chăm sóc khách hàng nhà hàng, Tổ chức lao động trong nhà hàng, Kỹ năng điều hành giám sát nhà hàng
Phần 1 Giáo trình Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar (Dùng trong các trường THCN) của hai tác giả Lê Thị Nga & Nguyễn Thị Thanh Hải có nội dung tìm hiểu về quy trình tổ chức lao động và phục vụ bộ phận bar; trang thiết bị dụng cụ và vệ sinh trong bộ phận bar; các nguyên liệu hàng hoá trong bar.
63 p hat 08/10/2016 382 4
Từ khóa: Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar, Quy trình tổ chức lao động, Phục vụ bộ phận bar, Trang thiết bị dụng cụ trong bộ phận bar, Vệ sinh trong bộ phận bar, Nguyên liệu hàng hoá trong bar
Phần 2 Giáo trình Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar (Dùng trong các trường THCN) của hai tác giả Lê Thị Nga & Nguyễn Thị Thanh Hải trình bày kĩ thuật pha chế đồ uống. Giáo trình là tài liệu học tập dành cho sinh viên THCN các ngành Du lịch, Khách sạn và là tài liệu tham khảo cho những ai đang làm trong lĩnh vực này.
37 p hat 08/10/2016 264 2
Từ khóa: Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar, Quy trình tổ chức lao động, Phục vụ bộ phận bar, Trang thiết bị dụng cụ trong bộ phận bar, Vệ sinh trong bộ phận bar, Kĩ thuật pha chế đồ uống
Đăng nhập