» Từ khóa: chiến lược kinh doanh

CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC NHÂN SỰ TRONG NHÀ HÀNG - BAR I. THIẾT KẾ – TỔ CHỨC CÔNG VIỆC TRONG NHÀ HÀNGBAR: 1. Khái Niệm Thiết Kế-tổ Chức Công Việc:  Là việc sắp xếp nguồn lực thành các bộ phận trong nhà hàng bar  Phụ thuộc vào trình độ tay nghề nhân viên và trang thiết bị vật chất của nhà hàng bar  Thiết lập vị trí, chức năng, quyền hạn và...

 37 p hat 09/02/2012 176 2 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng

Chương 5 TẦM QUAN TRỌNG CỦA THỰC ĐƠN CÁCH THIẾT KẾ THỰC ĐƠN I. CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN VIỆC THIẾT KẾ THỰC ĐƠN: Loại nhà hàng. Phân loại theo hình thức thiết kế: Nhà hàng trong nhà Nhà hàng ngòai trời Nhà hàng sân vườn ảnh hưởng đến tính chất của thực đơn .  Theo mức độ sang trọng:  Nhà hàng cao cấp (sang trọng) ...

 38 p hat 09/02/2012 169 2 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng

Chương 4 QUẢN LÝ KHO NHÀ HÀNG-BAR LẬP KẾ HOẠCH MUA VÀ DỰ TRỮ THỰC PHẨM VÀ THỨC UỐNG: Khái niệm: Là thiết lập sự cân bằng giữa nhu cầu: Về hàng hoá nguyên vật liệu, thức ăn, đồ uống Và khả năng đáp ứng nhu cầu của nhà hàng. (Nguyễn Xuân Ra, Quản lý Nhà hàng – Bar, 2006, Trang 21, NXB Phụ Nữ, HN) 2. Lập kế hoạch luân chuyển hàng hoá: ...

 20 p hat 09/02/2012 171 3 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng

CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN 1. Quan Tâm Đến Những Nhu Cầu Của Khách Hàng. Quan tâm đến khách hàng Quan tâm đúng nghĩa Cần hiểu rõ dịch vụ tốt có nghĩa là gì? Phân biệt dịch vụ vật chất và phi vật chất . b. Các tiêu chuẩn của thái độ lịch sự: ? Dùng những câu nói lịch sự phù hợp với ngữ cảnh ? Dùng những câu...

 39 p hat 09/02/2012 181 3 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng

CHƯƠNG 2: CÁC CÔNG VIỆC CHUẨN BỊ I. Vai Trò Của Bạn Trong Ngành Du Lịch 1. Vai trò của bạn trong ngành du lịch ? Có hai đối tượng chính là : ? Khách hàng ? Nhà cung cấp dịch vụ ( nhà hàng hay Khách sạn ) ? Thỏa mãn nhu cầu và mong muốn của thực khách. 2. Chào hỏi và mời khách ngồi ? Một Số điểm cần lưu ý ? Điệu bộ ? Nụ cười ? Anh mắt ? Cách...

 30 p hat 09/02/2012 148 3 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng

Chương 1 TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG     MỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG Giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng Nắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới Biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại. 1 31 Chương 1 TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG I. 1.        LỊCH SỬ HÌNH THÀNH & PHÁT...

 31 p hat 09/02/2012 155 3 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng

Chương 7 RƯỢU VANG PHÂN LOẠI RƯỢU VANG: Lịch sử hình thành: Khái niệm: Là loại nước uống được lên men từ nước ép nho Vang đỏ được lên men từ nước và vỏ quả nho đỏ Vang trắng được lên men từ nước nho Nước trái cây khác cũng có thể lên men để làm rượu Rượu vang là thương hiệu chỉ việc mua bán loại rượu được lên men từ nho. 1...

 30 p hat 09/02/2012 203 2 Download

Từ khóa: hành vi khách hàng, quản trị kinh doanh, chiến lược marketing, quy trình mua hàng, doanh nghiệp và khách hàng