Công nghệ du lịch có tầm quan trọng rộng lớn như vậy, song giáo trình và tài liệu tham khảo về lữ hành và du lịch so ra tương đối không nhiều, còn tài liệu dạy nghề thì lại càng hiếm hoi hơn. Tài liệu này được bien soạn dịch để đáp ứng phần nào mục đích tìm hiểu những khía cạnh trong nghề và hy vọng nhiều bạn đọc sẽ tìm ra được...

 32 p hat 09/02/2012 17 1

Website 6: Du Lịch Việt Nam 1. Tạo bộ Web tên: DuLichVN lưu trong thư mục gốc c:/Baitap07 (có thư mục con Images(chứa hình,Flash & nội dung do giáo viên cung cấp) Sử dụng Layout Mode thiết kế trang Template Trangmau.dwt Yêu cầu

 8 p hat 09/02/2012 20 0

Tổng quan du lịch là môn học lý thuyết dành cho sinh viên chuyên ngành du lịch tại các trường đại hoc, cao đẳng...

 136 p hat 09/02/2012 65 14

Tài liệu tham khảo Thuật ngữ du lịch bằng tiếng Anh

 8 p hat 09/02/2012 16 4

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên cao đẳng, đại học chuyên các ngành nhân văn - Giáo trình, bài giảng do các thầy cô trường đại học Tôn Đức Thắng biên soạn, giúp sinh viên củng cố và nâng cao kiến thức chuyên ngành của mình.

 115 p hat 09/02/2012 16 2

Khi ta muốn set up 1 bàn ăn tối theo kiểu Âu thì chúng ta nên đặt đĩa ăn chính (DINNER PLATE) trước, khi đặt đĩa ăn chính trước ta lấy được trọng tâm đối xứng của 2 cạnh bàn và từng bước ta đặt từng vật dụng theo thứ tự BƯỚC 1 - Dao ăn chính (DINNER KNIFE) - muỗng trà hoặc cà phê (TEASPOON) - Muỗng ăn súp (SOUP SPOON) (Tất cả đều đặt bên phải,...

 8 p hat 09/02/2012 19 3

Có nhiều loại cốc với rất nhiều kiểu dáng khác nhau, trong cùng một kiểu lại có những cách điệu khác nhau. Tuy nhiên có thể phân thành 20 loại cốc uống nước chính. Ở đây chỉ liệt kê các loại dùng để uống rượu : 1. Collins (Highball):

 12 p hat 09/02/2012 16 3

Trong kinh doanh ẩm thực do thực đơn bị nhiều nguồn khác nhau tác động, cho nên những nguồn tác động này cần được xem như tác động bắt buộc. Khi lên thực đơn những điều sau đây cần phải được xem xét cẩn thận: cách bố trí các tiện nghi, thiết kế, thiết bị, nhân lực, nguyên liệu chế biến, kế hoạch tiếp thị, mức độ chất lượng và chi phí.

 20 p hat 09/02/2012 15 2

Trong khách sạn các bộ phận được phân theo chức năng công việc. Phần bài này trước tiên sẽ đề cập đến cơ cấu tổ chức điển hình của khách sạn cỡ trung có khoảng 500 phòng và tiếp đến là khách sạn cỡ lớn 1000 phòng. Chức năng của các bộ phận được định rõ ràng cũng như cơ cấu tổ chức, quyền hạn, phạm vi kiểm soát, mối quan hệ với...

 10 p hat 09/02/2012 27 2

Khi đến nhận ca, lễ tân phải nhận bàn giao trong sổ bàn giao trong đó bao gồm đồ đạc, các thông tin cần thực hiện cho khách như các giấy tờ, phong bì từ bên ngoài gửi cho khách, các phong bì đựng các khoản tiền như tiền đặt cọc, tiền quỹ…Nếu sảy ra mất mát trong ca nào thì ca đó phải chịu trách nhiệm.

 14 p hat 09/02/2012 19 3

Giới thiệu Việc bố trí nhân sự trong các khách sạn và nhà hàng thường khách nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố: cách phục vụ và thực đơn, biểu giá, tốc độ phục vụ, tốc độ quay vòng lượt khách và thời gian mở cửa của nhà hàng

 9 p hat 09/02/2012 23 3

Các loại ly trong quán Bar có rất nhiều, sau đây mình chỉ giới thệu một số loại cơ bản và hay gặp trong các quán Bar. Highball glass Chứa khoảng 9 ounce (ounce viết tắt là oz), 1 oz bằng khoảng 30ml. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng

 11 p hat 09/02/2012 27 4