Ebook Chế biến món ăn - Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

Nội dung của ebook trình bày phương pháp xây dựng tiêu chuẩn vtos; các bậc trình độ và chứng chỉ VTOS; các đơn vị năng lực VTOS; chuẩn bị và chế biến các loại nước dùng cơ bản; chuẩn bị các loại rau, củ, quả cho các món ăn; chuẩn bị nguyên liệu thịt cho các món thịt cơ bản; chế biến và hoàn thiện các món hải sản vỏ cứng cơ bản; chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món mì cơ bản...