» Từ khóa: an toàn thực phẩm

Sách Cẩm nang An toàn Thực phẩm của IFC: Hướng dẫn thực tế để xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm vững mạnh, tái bản lần 4, có bổ sung nhiều ý kiến đóng góp của các chuyên gia đầu ngành để xác định và loại bỏ các vấn đề trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm trước khi chúng gây ra ảnh hưởng đến người tiêu dùng hay lợi ích...

 424 p hat 25/01/2026 52 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Hệ thống quản lý, Tiêu chuẩn thực phẩm, Chương trình tiên quyết, Doanh nghiệp thực phẩm

Tài liệu "Hướng dẫn tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm" cung cấp hướng dẫn cho các Chuyên gia Tư vấn về An toàn thực phẩm trong hoạt động tập huấn nhóm an toàn thực phẩm của khách hàng. Mục đích chính của tài liệu này là nhằm đảm bảo áp dụng một cách tiếp cận nhất quán cho tất cả các dự án An toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng...

 51 p hat 26/04/2025 147 1 Download

Từ khóa: Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Biện pháp quản lý chất thải, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, Chính sách an toàn thực phẩm, Các mục tiêu an toàn thực phẩm

Bài giảng "Chính sách thương mại: Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam-EU - Các biện pháp an toàn thực phẩm và kiểm dịch động vật" trình bày các nội dung chính về tính minh bạch của quy định phức tạp: việc rà soát chính sách thương mại của WTO nên giải quyết các quy định vệ sinh và kiểm dịch động vật,... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 23 p hat 27/01/2024 169 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Chính sách thương mại, Chính sách thương mại, Chính sách thương mại của WTO, Hiệp định Thương mại Việt Nam-EU, Kiểm dịch động vật, Các biện pháp an toàn thực phẩm

Môn học này nhằm cung cấp cho sinh viên một số kiến thức cơ bản về sinh vật biến đổi gen (GMO), thực phẩm biến đổi gen (GMF), ứng dụng của sinh vật biến đổi gen trong thực tiễn; Cơ sở khoa học của các kỹ thuật tạo GMO, GMF; Kỹ thuật nhận biết sinh vật biến đổi gen... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 14 p hat 26/11/2023 175 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xu hướng phát triển thực phẩm, Xu hướng phát triển thực phẩm, Thực phẩm biến đổi gen, Sinh vật biến đổi gen, Ứng dụng của sinh vật biến đổi gen, Quản lý an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 4: Quản lý thực đơn và nguyên liệu. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản lý thực đơn; quản lý nguyên liệu; an toàn vệ sinh thực phẩm; kiểm soát chi phí thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 22 p hat 23/09/2023 211 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Quản lý thực đơn, Quản lý nguyên liệu, An toàn vệ sinh thực phẩm, Kiểm soát chi phí thực phẩm

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Các phương pháp tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm; Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong sản xuất thực phẩm; Vệ sinh an toàn bao bì kim loại; Vệ sinh an toàn bao bì thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 56 p hat 23/04/2023 170 0 Download

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Phương pháp bảo quản thực phẩm, Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm, Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm, Vệ sinh an toàn bao bì kim loại

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 1 - Mở đầu" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Giới thiệu về chất lượng thực phẩm; Các yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm; Vệ sinh an toàn thực phẩm; Ngộ độc thực phẩm và hậu quả kinh tế xã hội; Quy định pháp luật về an toàn thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 39 p hat 23/04/2023 155 0 Download

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Chất lượng vệ sinh thực phẩm, Biện pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 3.3 - Độc tố hình thành trong quá trình bảo quản chế biến" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Độc tố hình thành trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao; Các hydrocarbon thơm đa vòng; Các chất béo bị oxy hoá; Các amin dị vòng; Phản ứng caramen hóa;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 34 p hat 23/04/2023 144 0 Download

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Quá trình chế biến thực phẩm, Các độc tố trong thực phẩm, Các hydrocarbon thơm đa vòng, Các chất béo bị oxy hoá

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 3.4 - Hình thành do quá trình bảo quản" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Chất độc hình thành trong quá trình hư hỏng thực phẩm khi bảo quản; Sự tạo thành histamin; Cơ chế gây ngộ độc của histamin; Đặc tính của histamin; Kiểm soát ngộ độc histamin;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 31 p hat 23/04/2023 171 0 Download

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Đặc tính của histamin, Kiểm soát ngộ độc histamin, Biến đổi của Protein

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong lưu thông" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Tìm hiểu về những nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm; Đặc tính của bao bì; Phương pháp bảo quản thực phẩm; Bảo quản không đúng cách;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 7 p hat 23/04/2023 154 0 Download

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm trong lưu thông, Đặc tính của bao bì, Phương pháp bảo quản thực phẩm

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 3.5 - Hóa chất nông nghiệp, kim loại nặng" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Hóa chất nông nghiệp; Các chất ô nhiễm do công nghiệp và môi trường; Độc tính của kim loại; Tác dụng độc của kim loại; Các chất phụ gia gián tiếp;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 30 p hat 23/04/2023 156 0 Download

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Hóa chất nông nghiệp, Kim loại nặng, Hóa chất bảo vệ thực vật, Các chất ô nhiễm do công nghiệp, Các chất ô nhiễm môi trường

Tài liệu tập huấn An toàn điểm đến nhằm nâng cao nhận thức về bảo vệ tài nguyên, môi trường du lịch và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và Lễ phát động về giảm thiểu rác thải sinh hoạt và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong lĩnh vực du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo!

 245 p hat 23/04/2023 216 1 Download

Từ khóa: Tài liệu tập huấn An toàn điểm đến, An toàn điểm đến, Môi trường du lịch, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Rác thải sinh hoạt