Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 4 - Nguyễn Sơn Tùng

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 4: Quản lý kho nhà hàng - Bar trình bày về lập kế hoạch mua và dự trữ thực phẩm và thức uống, tổ chức nhập hàng hóa nguyên vật liệu, tổ chức lưu trữ và bảo quản hàng hóa nguyên vật liệu trong kho,... Tham khảo tài liệu để nắm bắt chi tiết môn học.

Từ khóa: Điều hành hoạt động nhà hàng, Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng, Quản ký kho nhà hàng, Kế hoạch chuyển hàng hóa, Xác định lãi gộp, Quy trình mua hàng hóa